La Pancetta Arrotolata è ottenuta dalla lavorazione dei pancettoni che vengono massaggiati e posti sotto sale. La pancetta dopo il riposo a freddo viene impreziosita dall'aggiunta di pepe rosso di alta qualità, avvolta su se stessa e insaccata in budello per poi terminare la sua stagionatura lenta e naturale.
Prodotto spedito sottovuoto, da conservare in frigorifero, scadenza circa 6 mesi dal confezionamento.
Una volta aperta la confezione è preferibile consumarla entro 15 giorni
