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ricette

  • Uova romantiche con SALSICCIA MARVELLA

    di ALFREDO DE SIO
    INGREDIENTI  Uova  Salsiccia Dolce Marvella  Sale e pepe a piacere PROCEDIMENTO Ungere i pirottini, rompere un uovo in ognuno e mettere Sal...

  • Radiatori con fave, guanciale e pecorino

    di ALFREDO DE SIO
    Radiatori con fave, guanciale e pecorino…. Il segreto? Mantecate bene con poca acqua di cottura della pasta e otterrete una cremina che avvolgerà ...

  • Lasagne alla Calabrese

    di ALFREDO DE SIO
    Le lasagne alla calabrese sono un variante alla classica lasagna alla bolognese della cucina italiana, un piatto ancora più gustoso con l’aggiunta ...

  • Roselline alla nduja

    di ALFREDO DE SIO
    INGREDIENTI: Acqua 300 ml Farina Manitoba 250 g Farina 00 250 g Lievito di birra fresco 12 g Zucchero 1 cucchiaino Sale fino 8 g Olio extravergin...

  • Gnocchi con Pancetta Marvella croccante

    di ALFREDO DE SIO
      Quando la morbidezza degli gnocchi incontra la croccantezza della pancetta, decide di tuffarsi su un letto di parmigiano cremoso! Una ricetta da...

  • 💣La ricetta bomba per il tuo menù di Paqua 💣

    di ALFREDO DE SIO
      Ingredienti per 6  bombette  6 fette di capocollo fresco tagliato sottile 12 fette di Capocollo STAGIONATO MARVELLA 200 g di caprino fresco gratu...

  • FIORI DI PATATA MARVELLA

    di ALFREDO DE SIO
      INGREDIENTI 4 patate  250 g ricotta fresca  200 g PANCETTA ARROTOLATA MARVELLA AFFETTATA (che trovate nel KIT PIZZA) 50 G N'DUJA SPALMABILE MARV...
    Pubblicato in RICETTE

  • Rusticala, il rustico calabrese per il tuo pranzo di Pasqua

    di ALFREDO DE SIO

    Inserire nella planetaria la farina, il latte, il sale, il burro, l'acqua dentro la quale avrete sciolto il lievito e lo zucchero. 

    Lasciare lievitare l'impasto per circa un'ora. 

    Intanto passiamo a preparare il ripieno: emulsionate la ricotta con le uova, l'olio, la SOPPRESSA E LA SALSICCIA STAGIOANTE MARVELLA, l'uovo sodo, la ricotta affumicata, il sale ed il pepe.

    Una volta lievitato stendete la pasta e formate dei cerchi sulla metà dei cerchi ottenuti versate  2 cucchiai di impasto e richiudeteli sovrapponendo un altro cerchio. Chiudete i bordi con la forchetta, spennellateli con uovo sbattuto e cuocete per 10 minuti in forno ventilato preriscaldato a 200°. 

    Buon appetito!

     

     

  • FUSILLONI CON MELANZANE E PANCETTA AFFUMICATA MARVELLA

    di ALFREDO DE SIO
    Ingredienti per 4 persone 200 g di pancetta Affumicata Marvella 2 melanzane  350 ml di passata di pomodoro  400 g fusilloni farina qb 1/2 cipolla ...

  • Parmigiana alla calabrese

    di ALFREDO DE SIO
      La specialità di questa ricetta sta nell'uso della Nduja Marvella come ingrediente segreto.... Guarda la ricetta e se ti va condividi con noi la ...
    Pubblicato in RICETTE

  • FRITTATINE NELLA PANCETTA AFFUMICATA MARVELLA

    di ALFREDO DE SIO
    INGREDIENTI  6 UOVA  24 FETTE DI PANCETTA AFFUMICATA MARVELLA 3 CUCCHIAI DI PARMIGIANO 150 G PANNA FRESCA LIQUIDA  1 CIUFFO DI BASILICO SALE - PEP...

  • Fusilli al forno con carciofi, gorgonzola e FILETTO CASARECCIO MARVELLA

    di ALFREDO DE SIO
    INGREDIENTI: 500 g fusilli500 ml besciamella300 g carciofi300 g filetto casereccio150 g gorgonzola dolce100 g parmigiano grattugiatoq.b. olio evoq...